Bake KitSo funktioniert es
Gib ursprüngliche Gewichte in Gramm ein. Faktor nach Portionen = gewünschte ÷ ursprüngliche Portionen; nach Gewicht = Zielgewicht ÷ ursprüngliches Gesamtgewicht. Jede Zutat wird gleich multipliziert. Bis zu 30 Zeilen; Nullmengen sind bei positivem Gesamtgewicht erlaubt. Eigene Zutatennamen ändern sich beim Sprachwechsel nicht.
Beispiel
500 g Mehl, 350 g Wasser, 10 g Salz und 5 g Hefe ergeben 865 g. Von 8 auf 12 Portionen gilt Faktor 1,5: 750 g, 525 g, 15 g und 7,5 g, insgesamt 1297,5 g. Zurücksetzen stellt dieses Beispiel wieder her. CSV enthält ursprüngliche und skalierte Gewichte sowie Prozente bei vorhandenem Mehl.
Annahmen und Grenzen
Gewichtsskalierung bestimmt weder Zeit, Temperatur, Fermentation noch Endausbeute. Eier und kleine Mengen müssen gegebenenfalls gewogen oder praktisch angepasst werden. Anzeige auf zwei Dezimalstellen gerundet.
Häufige Fragen
Werden Rezepte an einen Server gesendet?
Nein. Berechnungen laufen lokal. Namen, Gewichte und Einstellungen bleiben im Browser und können in den Website-Daten gelöscht werden. Kein Konto oder Rezept-Upload.
Kann ich Tassen, Eier oder Löffel eingeben?
Gramm verwenden. Volumenumrechnung hängt von Zutat und Messmethode ab. Für Bruchteile verquirltes Ei wiegen und kleine Mengen praktisch anpassen.
Ändert Skalierung die Backzeit?
Nur Zutatenmengen werden skaliert. Form, Teighöhe, Ofen und Rezept beeinflussen die Zeit. Ein passendes Rezept verwenden und Garzustand prüfen statt Zeit mit dem Faktor zu multiplizieren.